Le monde du cyclisme est actuellement en émoi autour d’un sujet controversé : l’utilisation des cétones. Mais qu’est-ce que les cétones, fonctionnent-elles réellement et sont-elles autorisées ?
Qu’est-ce que les cétones ?
Les cétones, selon le professeur Peter Hespel de l’Université de Leuven, sont une source d’énergie produite par le foie lors du jeûne ou d’une faible consommation de glucides. Elles sont naturellement présentes dans notre sang à des niveaux très bas.
Les Cétones et la Performance Cycliste
Il est crucial de distinguer les cétones endogènes, produites par le corps, des cétones exogènes, un complément synthétique fabriqué en laboratoire. L’idée est que les cétones exogènes, lorsqu’elles sont prises par voie orale, peuvent servir de source d’énergie supplémentaire, aidant ainsi à économiser le glycogène, une source d’énergie rapidement disponible pour le corps.
Pourquoi les Cétones font-elles les polémiques?
Certains cyclistes professionnels, comme Nairo Quintana, ont appelé à l’interdiction des cétones, soulignant la préférence pour les produits naturels. Cette position est partagée par d’autres coureurs et équipes, bien que les cétones ne soient pas interdites par l’Agence Mondiale Antidopage (WADA).
L’Interdiction des Cétones par le MPCC
Le Mouvement pour un Cyclisme Crédible (MPCC) interdit les cétones, principalement en raison de leurs effets secondaires, notamment les vomissements et les troubles gastriques, et de l’incertitude concernant leurs effets à long terme. L’UCI, quant à elle, recommande de ne pas les utiliser, mais ne les a pas interdites.
Les Bénéfices des Cétones : une Réalité ou une Illusion ?
Asker Jeukendrup, un scientifique en nutrition sportive, souligne que l’utilisation des cétones est encore expérimentale avec peu d’études claires sur leur efficacité. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer leur rôle dans la performance et la récupération.
Récupération et Cétones
Les études indiquent que les cétones pourraient être bénéfiques pour la récupération. Des recherches montrent que la consommation de cétones après un exercice intense pourrait accélérer la synthèse des protéines musculaires, ce qui est crucial dans les courses par étapes.
Qu’est-ce qu’un Ester de Cétone ?
Les esters de cétones sont une forme pure de cétones, comparés aux sels de cétones. Ils sont utilisés dans la recherche pour élever la concentration de cétones dans le sang à des niveaux significatifs.
Les Cétones pour les Cyclistes Récréatifs
Pour les cyclistes de haut niveau participant à des événements de plusieurs jours et ayant une stratégie nutritionnelle optimale, les cétones pourraient être bénéfiques. Pour les autres, une alimentation équilibrée et une bonne stratégie de ravitaillement en course sont plus importantes.
Conclusion
Bien que l’usage des cétones reste légal dans le cyclisme et que de nouvelles recherches soient en cours, le débat sur leur efficacité et leur sécurité continue. Il est conseillé aux cyclistes de se concentrer d’abord sur les fondamentaux de la nutrition avant d’envisager des suppléments comme les cétones.
Source : Cyclist